Schweizer Dialekt

[Sternkeks]

*grins* Stella und backen...... !

Diese Windbäckerei wird normaler Weise immer bei niedrigen Temperaturen gemacht (ebenso wie Makronen) und niedrig heißt in dem Fall ca 150-160° bei Umluft, um die 170° bei "normalem" Backofen. Wenn man unsicher ist, lieber 10° weniger und 5 Minuten länger backen, das wird eher getrocknet als gebacken.

Und diese "dag"- Einheit! Da wußte ich auch bloß, dass man da immer ne Null anhängen und Gramm dahinter setzen muss, damits passt, aber die genaue Bezeichnung wußte ich nicht! Danke Stella, für die Theorie biste ja hervorragend zu gebrauchen.

[stella]

Hach sternkeks, seit neuestem bin ich sogar zum praktischen zu gebrauchen. Seit ich mich an einem von
deinen trottelsicheren *gg* Steuselobstkuchen probiert habe, das ganze gelungen ist, hab ich grad
weitergebacken. Und ich musste feststellen dass man im Schnitt jeden 2 Kuchen von mir essen kann,
also werd ich mich weiter an idiotensicheren Rezepten ueben und so werd ichs auch noch lernen.

Uebrigens, bin ja schliesslich Oesterreicherin, als kenn ich auch das dag und Randen. Wobei noch immer
die Frage offen steht ob man mit roter Beete faerben soll....?

[Maiglöckchen]

Hallo Stella,ich habe mich nur gefragt,ob man Torten mit Rote Beetesaft färben kann.
Ostereier z.b.kann man damit färben.Ich gebe dir mal ein paar Farbtipps falls du die nicht kennst,für Ostereier.
Rote Beete und rote Zwiebeln ergeben Rottöne
Schwarzer Tee oder Walnussschale ergeben Goldgelb und Brauntöne
Spinat und Petersilie ergeben Grüntöne
Rotkohl macht Blau und Lilatöne
Der Sud aus einem halben Liter Wasser,einem Schuß Essig und 250g Pflanzenstücke muß ungefähr 30 bis 45 Minuten kochen,bevor die Eier hineingelegt werden.Sie werden im Farbbad hart gekocht und abgekühlt.
Also viel Spaß beim färben,wenn du mal vergessen hast Farben zukaufen.
Maiglöckchen

[Leda]

Guten Morgen meine Lieben,
sobald ich Zeit habe stelle ich das Eistorten Rezept rein .
Liebe Grüsse Leda

[Sternkeks]

Oweia, was ist denn hier mit dem Copyright??????

[Leda]

Oweia, was ist denn hier mit dem Copyright??????

Sorry, hab ich ganz vergessen, das Rezept ist frei nach Betty Bossy (Zeitschrift) das kleine Foto ebenfalls.....sollte das nicht genügen, den Beitrag bitte löschen !
Lg Leda

[Biki]

Ich habe den Beitrag mal bearbeitet und das Bild herausgenommen.

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