sandwichvariationen

[stella]

ich brauch mal eure hilfe in der kueche. da seit ihr maedels ja nicht zu uebertreffen, also lasst mich nicht
im stich.
ich suche anregungen wie ich sandwich fuellen kann. ausser den gaengigen variationen schninken/kaese, thuna/mayo
usw. suche ich etwas wo ich auch fleisch reingeben kann. aber das ganze muss ich kalt in klarsichtfolie verpackt an den
mann bringen. nur so zur vorstellung was ich meine, ich kann am abend schnitzel anbraten und das am naechsten morgen
kalt mit kaese, salatblatt oder was auch immer ins sandwich machen.
wer hat hier ein paar ideen? idiotensichere zubereitung fuer stella muss auch sein. kann auch in tortillas/wraps sein.
lasst euch was einfallen maedels!! daaaaanke.

[Ivi]

Du könntest zB auch Frikadellen aufschneiden mit Tomaten oder Salat belegen. Oder Tomate/Mozzarella mit Basilikum macht sich sicher auch gut im Sandwich. So das waren jetzt spontane Ideen. Vielleicht fällt mir noch was ein.

[Oberzicke]

Mach es doch der " Südsee " ( Schleichwerbung ) nach.

die packen leckeren Fisch mit Salat un Zwiebel in das Sandwitch.
z.b. Lacks mmmhhh lecker

[stella]

also das mit dem fisch/lachs moecht ich genauer wissen, klingt extravagant, hab aber keinen blassen schimmer davon. *gg*
@ivi tomate/mozzarella klingt gut, nur das problem ist im sandwich sollte man keine tomaten reinmachen, zumindest nicht wenn
sie nicht sofort verzehrt werden.

[Johanna]

schwierig Stella - Hackbraten, Frikadellen wurden ja schon genannt - wenn keine Tomaten da rein sollen weil es durchweicht, dann würde ich aber dazu mindestens kleine Gewürzgurken hineinpacken. Oder wenn es denn unbedingt Fleisch sein soll, wie sieht es mit Gyros aus? Macht sich auch gut in Teigtaschen, also könnte ich mir das auch für Sandwich vorstellen.
Und das mit dem Fisch ist ne prima Idee - gibt doch geräucherte Forellenfilets - da einen Haufen Zwiebeln in Ringe geschnitten dazu schmeckt köstlich. Wenn Du Fisch nimmst musst Du aber aufpassen, dass der nicht zerfällt, also feste Sorten nehmen.
Brathering, Rollmops, Bismarckhering (wenn es sauer sein soll). Bei geräuchertem Lachs würde ich hartgekochte Eier dazu aufschneiden. Bei frisch gebratener Forelle jede Menge Dillgewürz und evtl. eine sehr dünne Zitronenscheibe dazupacken.
Zu aufgeschnittener kalter Hähnchenbrust passen sehr gut Selleriescheiben (aus dem Glas süss-sauer) Bananenscheiben mit Ingwer - bei Wild (Reh, Hirsch oder ähnliches) schmecken sehr gut Ananasscheiben dazu.

[Biki]

salami - käse - remoulade
camenbert - preiselbeeren
käse - gewürzgurke
mett - zwiebel
schinken - eier - remoulade
thunfisch - käse - remoulade

ein salatblatt passt immer dazu

[stella]

ich musste jetzt erst mal nachlesen was remoulade ist. *gg* hoert sich auf alle faelle gut an.
passt thuna und kaese wircklich zusammen? hoert sich irgenwie eigenartig an.

auf die huehnerbrust haett ich auch selber kommen koennen.
hackbraten/frikadellen gyrosfrleisch und so, kann ich mir kalt einfach irgendwie nicht vorstellen.

beim fisch muss ich mal schauen was der laden so hergibt. und wenn ich da viel zwiebel reinmachen soll
wird das wahrscheinlich nicht gegessen. das ist eine schauspielertruppe bei der probe die das ganze verzehren
soll, und die gehen mitunter eben ziemlich auf tuchfuehlung, und dann nach zwiebel riechen.

[Johanna]

Frikadellen eignen sich wunderbar zum kalt-essen Stella - ebenso wie Hackbraten. Bereite die Masse zu mit kleingehackten Zwiebeln, eingeweichten Brötchen oder Toast, Salz und Pfeffer sowie Eier - dann mischt du da noch Maiskörner (aus der Dose drunter und kleingeschnippelte Paprikaschoten. Das ganze schmierst Du auf ein Kuchenblech und ab in den Ofen. Je nach Dicke der Hackmasse und Hitze des Ofens garen. Auskühlen lassen und in Vierecke schneiden.
Glaub mir - schmeckt wirklich gut - kleine Gürkchen drauflegen oder aber Salatblatt und Majo - Ketchup - es passt alles....
und wenn Du Dir schon Kotelett bzw. Schnitzel auf Sandwich vorstellen kannst, dann kannst Du Dir bestimmt auch einen Bratenaufschnitt vorstellen. Rinderbraten oder auch einen mageren Schweinebraten im Ofen garen, auskühlen lassen und etwas dünner aufschneiden. Wenn man das Fleisch vorher sehr kräftig würzt ist das auch ne feine Sache.....

[Johanna]

ich hab mich mal kurz "schlau gelesen"

h++p://www.usa-kulinarisch.de/kategorie/fastfood/sandwiches/

h++p://www.lecker.de/suche/Sandwichrezepte.htm

h++p://www.kochbar.de/rezepte/sandwiches.html

h++p://www.kochmeister.com/kb/0k0/Sandwiches/rezepte.html

vielleicht kannst Du Dir ja da Ideen holen - da wären dann auch noch die Seiten von Küchengötter sehr interessant.

[Ivi]

Um Johanna zu ergänzen: Ich kenne Hackbraten auch mit zB Lauchzwiebeln oder gekochtem Ei in der Mitte (Hackbraten in einer Kuchen-Kastenform backen). Wirklich sehr lecker! Und besonders kalt!

[stella]

das hackzeut koennt ihr mir immer noch nicht schmackhaft machen
danke fuer die links johanna, ich hab mich da gestern abend ein bisschen schlau gemacht
und auch ein paar anregungen gefunden.

[Johanna]

kennst du Big Mac von Mc Doof Stella? Oder Hamburger heissen die auch teilweise....das Zeug wird hier tonnenweise verkauft - ist nichts anderes wie Frikadelle auf Brötchen mit Salatblatt, Gurke und Majo oder Ketchup

[stella]

hihi johanna, ich hass das zeug, und das ganze dann noch kalt?

[OOONicoleOOO76]

Tolle Ideen habt Ihr!

Ich esse gerade ein ganz langweiliges, (mit Ei,Gurke, kräftigem Käse und Remolade).

Ich bin am überlegen, wie ich Eure ganzen Vorschläge ausdrucken kann?

[Biki]

mit ein wenig arbeit geht es.
copy paste in dein schreibprogramm
*g*