Sommertorte

[Gitte]

gute idee sternkeks, dann würde unser konto endlich so gefüllt wie es uns gebührt

[Mama48]

Ich habe ja mal in der Eifel gewohnt und die schauten mich ganz doof an als ich in der Metzgerei "Gelbwurst" verlangt habe. So was gibt es nicht in der Eifel!!!!! Arme Eifel . Gibt es bei euch Gelbwurst?
Übrigens heißen die Kartoffel in Franken "Örpfl" (Erdäpfel) und Äpfel heißen "Öpfl". Öpfl ist aber hier auch noch ein anderes Wort für "Depp". Wird hier oft verwendet..... .
LG Mama48.

[Ivi]

Bin ich ja beruhigt, dass das nicht nur mir so geht!

[Johanna]

hihi Ivi verlang mal bei Deinem Metzger eine Karbonade...... am besten gleich zwei, dann hat Dein Mann und Du jeder ein Kotelett

[Ivi]

Na dann lasse ich das lieber, ich esse kein Kotelett. Aber mein Mann isst meins sicher mit. Ich kenne nur Karbonaden-Braten, ist sicher ein benachbartes Stück Fleisch.

[Johanna]

Ivi der Karbonadenbraten ist ein Kammbraten, oder auch Rippenstück/Nacken genannt - naja und daraus schneidet man dann die Scheibchen sprich Kotelett

[Ivi]

Ja, ich kaufe aber immer nur alles ohne Knochen.

[Johanna]

ggg ich lasse mir das immer auslösen....

[Gitte]

ich knabber die knochen immer ab was ich mit dem gebiss nicht runterkriege kriegt der hund (nicht das gebiss ) wobei mir einfällt - ein bekannter aus remscheid hat sein gebiss auf den wohnzimmertisch gelegt (warum auch immer ) und als er es wieder holen wollte hat er gerade noch mitgekriegt wie sein schäferhund den letzten zahn verschluckt hat . das war ein teurer spaß zum glück ist seine frau eine frohnatur

[Ivi]

Bah! Nee, das geht bei mir gar nicht, Knochen abknabbern. *schüttel* Ich kann es nicht mal haben wenn ich Fleisch mit Knochen oder sonstiges auf dem Teller liegen habe und da erst dran rum schnibbeln muss.

[Johanna]

oh Ivi dann kochst Du wahrscheinlich auch keine Knochen für eine deftige Brühe aus.....nimmst Du da etwa das Fertigzeugs?

[Gitte]

oh johanna es geht doch nichts über eine "gute suppe". die hab ich von meiner mama übernommen und die mag sogar mein mann.
1 schöne beinscheibe ca. 1 1/2 std. mit etwas gemühsebrühe u. salz nach geschmack kochen, nach 1 std. porree, möhrchen, sellerie und petersilie dazu, safran nicht vergessen und zum schluss abc-suppennudeln oooooohhhhh zum reinsetzen natürlich nicht vergessen den knochen zu entfernen und das fleisch kleinschneiden.

[Johanna]

ich gebe zur Beinscheibe auch Lorbeerblatt, Piment und Pfefferkörner, Wacholderbeeren rein - eine halbierte Zwiebel (mit Schale) wird aber vorher kurz in dem Topf angeröstet (gibt schöne Farbe) dann Wasser dazu und schön langsam simmern lassen - Wurzelgemüse dazu (wird auch entfernt). Nach dem Durchsieben (wegen der ganzen Gewürze) kommt dann noch zu dem kleingeschnittenen Fleisch gekochtes kleingewürfeltes Gemüse rein, Suppennudeln dazu ohhhhh hab grad gegessen, aber mir tropft schon wieder der Zahn

[Mama48]

... zum schluss abc-suppennudeln

a-b-c-Nudeln sind immer gut und für vieles...... Damit teste ich ab und zu immer die Deutschkenntnisse meines Mannes in Rechtschreibung .
LG Mama48.

[Gitte]

sorry backmaus, mir ist mal eben so aufgefallen das wir von torten zu kotletts gewechselt haben aber sonst gehts uns gut