hier mein libelingsrezept für eine würzige Kürbis-Curry-Suppe
1 Kürbis(se) (Hokkaido)
1 Zwiebel(n)
750 ml Brühe
60 g Ingwer, frischer
1 TL Currypulver
Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
1 TL Kreuzkümmel
1 Becher Crème fraîche oder Sahne
½ TL Salz
1 EL Zucker
Pfeffer
Zwiebel und Kürbis in stücke schneiden und andünsten/braten und dann mit wasser abgießen und aufkochen dann alles andere hinzugeben und einkochen lassen
mit einem pürrierstab mixen und dann mit sahne/creme Fraiche verfeinern...
einen guten appetit!
