Mohn-Biskuit-Roulade

[backmaus]

Zutaten:
6 Eier, 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 100 g gemahlenen Mohn, 60 g Mehl,
1/4 Liter Schlagsahne, Erdbeermarmelade

Zubereitung:
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mohn und Mehl vermengen und unter die Eiermasse heben.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten
backen. Nach dem Backvorgang Backpapier abziehen und Biskuit erkalten lassen. Sahne aufschlagen und nach
Belieben süßen. Biskuit mit Marmelade und Sahne bestreichen und einrollen. Mit Puderzucker bestreuen und kalt stellen.

Guten Appetit!

[Sternkeks]

Hmmm, das hört sich so schnell und einfach an, ich glaub, ich trau mich doch mal an Bisquit!

Danke, Backmaus!

[Johanna]

Sternkeks, ich mach meinen Bisquit anstatt mit Mohn mit gemahlenen Haselnüssen (die mir von der Weihnachtsbäckerei übrig geblieben sind) dann weiter füllen wie beschrieben - ist auch ganz lecker

[Sternkeks]

Naja, bei mir ist halt (auch) Mohn übriggeblieben, o.k. gemahlene Nüsse sind ebenfalls noch da! Und wie gesagt, Bisquit ist mir immer suspekt gewesen, genau wie Brandteig, hab mich dazu noch nicht aufraffen können, aber ich versuchs mal. Mehr als schiefgehen kanns ja nicht, dann hätten die Piepmätze draussen halt mal "Sonntag"!!!

[cystuskraut]

Super !
Das werde ich mir gleich ausdrucken!

[backmaus]

Hallo Sternkeks,
trau dich mal drüber, es ist ganz einfach, ich backe das Biskuit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nicht länger als 7 Minuten, dann nehme ich das Papier wo das Biskuit darauf liegt, stürze es auf ein mit Zucker bestreutes Tuch und lege ein kaltes, feuchtes Tuch darauf und schon kann man das Papier bequem abziehen, danach weiter bearbeiten, wirst sehen, es ist nicht so schwer,
grüße von backmaus

[cystuskraut]

Ich probiere es auf jeden Fall und meld mich hier wieder.
@sternkeks, Du kannst das bestimmt auch !

[Sternkeks]

...@sternkeks, Du kannst das bestimmt auch !

wolln wirs hoffen!

Aber vorerst haben wir noch genügend Süßkram, ich back erst wieder, wenn der verputzt ist!

[cystuskraut]

@backmaus, ich wollte heute den Kuchen backen und habe gesehen:

kein Backpulver ??????????

[Sternkeks]

@Cyxtuskraut, Bisquit hat im Verhältnis zum Mehl soviel Eier, die auch noch so schaumig wie möglich geschlagen werden, da kommt meines Wissens nie Backpulver rein!Die Eier treiben genügend hoch, ich kenn das zumindest so!
*grins* du siehst, die Theorie ist mir geläufig, bloß an der Praxis haperts bei mir!

[cystuskraut]

Ich hatte nämlich gelesen, dass so eine Messerspitze Backpulver wenigstens rein kommt.
Na, mal sehen, wie es geworden ist.

[Sternkeks]

Ich glaub, das kann man machen, viele geben auch bissel Backpulver in den Mürbeteigboden (bei Käsekuchen oder wenn man nacher Obst draufmacht)
Und bei einer Messerspitze kann eigentlich wenig schief gehen! Testen und berichten, bitte!

[backmaus]

Hallo meine Lieben,
also bei Biskuit gebe ich nie ein Backpulver rein, man kann aber vielleicht eine Messerspitze reingeben, mehr nicht,
grüße von backmaus

[cystuskraut]

Oh, Danke @backmaus.
Dann spare ich mir das Backpulver.

Mein Boden ist übrigens Klitsch geworden. Schade, schmeckt aber gut.

[Biki]

Bei Biskuit entweder sehr schaumig schlagen oder Backpulver rein.

Ich hatte auch 'mal so einen Reinfall. Nuß-Sahne-Torte sollte es werden. Im Rezept war Backpulver angegeben und weil ich es besonders gut machen wollte, habe ich den Teig schön lange schaumig gerührt.
Erfolg der ganzen Sache:
Teig sah prima aus in der Backform
wurde zunächst höher und höher
dann ist alles in sich zusammen gefallen.