Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Moderator: Aurera
Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Habe mir gerade meine eigene Muttertagstorte gebacken (Formrand ist leider noch dran) :
Mascarpone-Erdbeer-Torte:
Normalerweise wird diese Torte mit Kirschen gemacht, ich habe heute allerdings die Kirschen mit Erdbeeren ersetzt, darum hier das Originalrezept mit Kirschen:
Diese Torte besteht praktisch aus 2 verschiedenen Cremes, Fruchtcreme und Mascarponecreme.
Biskuitteig:
4 Eier
150g Zucker
100g Mehl
75g Speisestärke
2 Tl. Backpulver
Backpapier
Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Speisestärke und Backpulver drüber sieben und unterheben. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 30 Minuten backen.
Den Biskuit nach dem Abkühlen 2X quer durchschneiden.
Fruchtcreme:
1 Glas Kirschen abtropfen, Saft auffangen, Stärke und 100ml Saft glattrühren. Restlichen Saft und 30g Zucker aufkochen, mit Stärke binden, Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
Bei den Erdbeeren habe ich einige mit Zucker püriert und an Stelle vom Kirschsaft genommen, dann kleingeschnittene Erdbeerstückchen untergerührt.
Mascarponecreme:
500g Mascarpone
3 Pckch. Vanillezucker
60g Zucker
Alles verrühren.
In einer anderen Schüssel 400g süße Sahne mit 2 Pckch. Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Formrand um die erste Lage Biskuitboden legen, ca. 1/3 der Fruchtcreme in die Mitte geben und etwas verstreichen (aber nur in der Mitte des Bodens). Um die Fruchtcreme dann einen Mascarponerand streichen. Den zweiten Biskuitboden darauf legen. Dieses mal die Hälfte von der restlichen Mascarponecreme in der Mitte verstreichen und drum herum die Fruchtcreme streichen. Dann den dritten Biskitboden darauf legen und diesen mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen, bzw. verzieren.
Schmeck KLASSE!!!!!!!!
LG Mama48.
Mascarpone-Erdbeer-Torte:
Normalerweise wird diese Torte mit Kirschen gemacht, ich habe heute allerdings die Kirschen mit Erdbeeren ersetzt, darum hier das Originalrezept mit Kirschen:
Diese Torte besteht praktisch aus 2 verschiedenen Cremes, Fruchtcreme und Mascarponecreme.
Biskuitteig:
4 Eier
150g Zucker
100g Mehl
75g Speisestärke
2 Tl. Backpulver
Backpapier
Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Speisestärke und Backpulver drüber sieben und unterheben. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 30 Minuten backen.
Den Biskuit nach dem Abkühlen 2X quer durchschneiden.
Fruchtcreme:
1 Glas Kirschen abtropfen, Saft auffangen, Stärke und 100ml Saft glattrühren. Restlichen Saft und 30g Zucker aufkochen, mit Stärke binden, Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
Bei den Erdbeeren habe ich einige mit Zucker püriert und an Stelle vom Kirschsaft genommen, dann kleingeschnittene Erdbeerstückchen untergerührt.
Mascarponecreme:
500g Mascarpone
3 Pckch. Vanillezucker
60g Zucker
Alles verrühren.
In einer anderen Schüssel 400g süße Sahne mit 2 Pckch. Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Formrand um die erste Lage Biskuitboden legen, ca. 1/3 der Fruchtcreme in die Mitte geben und etwas verstreichen (aber nur in der Mitte des Bodens). Um die Fruchtcreme dann einen Mascarponerand streichen. Den zweiten Biskuitboden darauf legen. Dieses mal die Hälfte von der restlichen Mascarponecreme in der Mitte verstreichen und drum herum die Fruchtcreme streichen. Dann den dritten Biskitboden darauf legen und diesen mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen, bzw. verzieren.
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LG Mama48.
Solltest du beim Basteln/Nähen in Not geraten - einfach Mama48 fragen.
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
schieb doch mal ein Stück rüber - dann haben wir auch etwas davon Mama
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Na dann fangt doch mal mit dem Backen an.... .Biki hat geschrieben:BOAH - so einen will ich auch.
Ehrlich gesagt habe ich mir heute das Backen auch leicht gemacht und mir einen fertigen Tortenboden gekauft. Die beiden Cremes sind ja auch schnell gemacht und dann einfach "zusammenschmieren" . Ist keine Kunst.
LG Mama48.
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Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
und wer soll bei uns so einen ganzen Kuchen essen? ich brauch nur ein einziges Stück - das wird dann hier geteilt
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
UPS, vergessen!!!!!! Der Kuchen muß dann noch 3-4 Stunden in den Kühlschrank bevor man ihn anschneidet!
LG Mama48.
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Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Hier nochmal das Innere der Torte und mit Erdbeeren dekoriert (sorry wegen der schlechten Bildqualität):
LG Mama48.
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- stella
- Beiträge: 397
- Registriert: Donnerstag 2. September 2004, 19:43
- Wohnort: wo die goetter urlaub machen
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
mama deine angeschnittene torte laesst den verdacht aufkommen dass du muttertag vorgefeiert hast. hihi
schaut super aus, hast du gut gemacht.
schaut super aus, hast du gut gemacht.
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Wir mußten doch schon mal "probieren" . Und wie du schon sagst, ist es ja meine!!!! Torte . So eine verdrückt man ja nicht an 1 Tag...... . Aber schmeckt wirklich sehr lecker und ist ja eigentlich einfach zu machen.
LG Mama48.
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Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Mmmhhh, sieht lecker aus. Ist noch ein Stückchen da für mich??? Ich mache auch schnell noch Kaffee dazu. Sorry , Bild gelöscht kenn Copyright nicht (Biki)
Liebe Grüße von clara
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Wenn du schnell bist..... .clara hat geschrieben:Mmmhhh, sieht lecker aus. Ist noch ein Stückchen da für mich??? Ich mache auch schnell noch Kaffee dazu. Sorry , Bild gelöscht kenn Copyright nicht (Biki)
LG Mama48.
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Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
boah bist du gemein mama48 uns so eine tolle torte vor die nase zu setzen das einem das wasser aus dem mund tropft vor lauter verlangen. hätte beinahe den bildschirm angeschnitten
legt euch nicht mit mir an - ich bring euch sonst zum lachen
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
ich war faul und hab am freitag im lidl einen pflaumen-streusel-kuchen und zwei dosen halbfettsprühsahne gekauft
legt euch nicht mit mir an - ich bring euch sonst zum lachen
Re: Kirsch-(Erdbeer-)Mascarpone-Torte
Ich backe halt gerne, Gismo. Für mich zählt der Spaß am Backen mehr als die Torte dann zu essen. Naja, 1-2 Stücke mußten aber natürlich schon dran glauben .Gismo hat geschrieben:ich war faul und hab am freitag im lidl einen pflaumen-streusel-kuchen und zwei dosen halbfettsprühsahne gekauft
LG Mama48.
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