1 Suppenhuhn unter kaltem Wasser abspülen und in
2 l kochendes Salzwasser geben
Huhn leicht aufkochen lassen und gegebenenfalls abschäumen
1 Bund Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden
1 mittelgroße Zwiebel abziehen
alles zum Huhn geben
das Huhn ca. 90 Min. zugedeckt gar ziehen lassen
dann die Brühe durch ein Sieb gießen
mit Salz abschmecken
die Haut vom Fleisch entfernen
das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden
nach Belieben Erbsen, Möhren, Porree, Reis oder Nudeln, Eierstich, Grießklößchen ... als Beilage dazu geben
tut ja soooooo guuuuut
guten Appetit wünscht der teebeutel
