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Ananas-Zucchini-Marmelade

Brotrezepte, Marmelade, Brotaufstriche
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mariposa

Ananas-Zucchini-Marmelade

Beitrag von mariposa » Mittwoch 8. Oktober 2003, 12:43

500 g Zucchini
1 kg Ananas, frisch
1 kg Gelierzucker 1:1
2 Zitronen
4 cl Rum

- Zucchini putzen, waschen und klein raspeln;
- Ananas schälen, den harten Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden
- 500g Ananas abwiegen,
- Ananas und Zucchini in einem großen Topf mit dem Zucker mischen,
- zugedeckt 4 Std stehen lassen,
- Zitronen auspressen, Saft und Rum zugeben, aufkochen, 4 min kochen lassen.
- in Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckeln verschließen

mariposa

PS: Wenn mein Beitrag nicht in der richtigen Rubrik steht, dann verschiebt mich bitt'schön.

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