Quarktaschen

[backmaus]

Zutaten:
250 g Butter, 250 g Magerquark (10 %), 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Dotter,
Marmelade nach Geschmack, Puderzucker und Vanillezucker

Zubereitung:
Butter mit Mehl verbröseln, Quark und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
30 Minuten kalt stellen. Teig dritteln. Das erste Drittel nicht zu dick ausrollen, den restlichen Teig gut
gekühlt halten. Mit einem Teigrad Quadrate von 6 x 6 cm ausradeln. Auf jedes Teigstück ein Löffel
Marmelade setzen und das Quadrat zu ein Dreieck umschlagen. Mit dem Teigrad den Rand nochmals
fein abschneiden. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Mit verquirltem Dotter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad
ca. 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Überkühlt mit einem Gemisch aus Puder- und Vanillezucker
bestreuen.

Guten Appetit!

[Sternkeks]

Hmm, *überleg* Backmaus, kein Zucker, (bloß nachher bissel obendrauf) aber sooooviel Fett? Ist das kein Irrtum?

Wenn ich ehrlich bin, kann ich mir das nicht so richtig vorstellen, dass das gut schmecken soll.

[Maria]

@Sternkeks
Einfach zu machen und sehr gut. Die Marmelade die da reinkommt ist ja süss.
Ich habe das gleiche Rezept hier, fülle die auch mit Apfelschnitzel und etwas Zimtzucker drauf. Lecker!
LG
Maria

[Sternkeks]

Na gut, wenn du es sagst! Mich schreckt nur das viele Fett im Verhältnis zum Mehl, puhh, das ist echt viel!
Andere Quarkteige kommen mit 80 g Fett daher bei 300 g Mehl, deswegen war ich stutzig geworden.

Danke dir für die Info, Maria, und schön, mal wieder was von dir zu hören!

[Maria]

Schön ist es auch wenn es bemerkt wird Sternkeks.
Danke.
LG
Maria