Muffin's mit Schokoladenstückchen

 

für den Nachmittagskaffee und den großen Besuch

Moderator: Aurera

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Biki
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Muffin's mit Schokoladenstückchen

Beitrag von Biki »

Ich hab' wieder mal 'was gefunden, was meiner ganzen Familie schmeckt!!!

Zutaten:
  • 200 g Mehl
    60 g feine Haferflocken
    2 TL Backpulver
    1/2 TL Natron
    1 Tafel Zartbitter-Schokolade
    2 Eier
    180 g brauner Zucker
    150 g weiche Butter
    1 Pck. Vanillezucker
    300 g saure Sahne
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Schokolade mit dem Messer in kleine Stückchen schneiden. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Haferflocken, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren, großen Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Dann den Zucker, die Butter den Vanillezucker und die saure Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung unterrühren. Zuletzt die Schokolade unter den Teig heben. Den Teig sofort in ca.20 Papierförmchen einfüllen und im Backofen (Mitte, Umluft 160° C) in 20-25 Minuten goldgelb backen. Die Muffin’s etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.
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