Hefe-Streuselkuchen

[Ivi]

Hallo zusammen!
Hilferuf an die Backfeen
Lukas ist gerade 11 geworden und am kommenden Samstag kommt die Familie. Er wünscht sich Hefe-Streuselkuchen. Ich habe noch kein Rezept gefunden was nicht so dröge ist, kennt ihr eins? Also für den Hefeteig. Die Streusel bekomme ich hin.
LG Ivi

[Johanna]

Hefeteig ist nun mal droege...... Was kann man da schon gross abändern. Hab einen Hefeteig wie folgt. :
240 gr. Wärme Milch
8 gr. Hefe
70 gr. Zucker
5 gr. Salz
1 Ei
40 gr. Weiche Butter
Alles gut verruehren
350 gr. Mehl unterbreiten mit etwas oel bestreichen und 40 Minuten ruhen lassen.
Ausrollen
Dann mit geriebenen Mandeln oder Haselnüssen, flüssiger Butter und Zucker bestreuen/ bestreichen, zusammenklappen nochmal ausrollen. Oder wenn du magst mit einer fertigen Mohn Masse bestreichen und zusammenklappen.
Darauf dann ein verquirltes Ei streichen und ruhen lassen. XDie Streusel verteilen. Und dann backen. Der Teig wird echt fluffig.
Ich hab diesen Teig mit einer Masse aus Butter, knobi und Petersilie bestrichen, zusammengerollt in Teile geschnitten und dann gebacken. War echt lecker.....
Den Ofen hab ich auf 180 Grad Ober und unterhitze gestellt. Aber vielleicht hat sternkeks ein besseres Rezept......

[Johanna]

Hefeteig ist nun mal droege...... Was kann man da schon gross abändern. Hab einen Hefeteig wie folgt. :
240 gr. Wärme Milch
8 gr. Hefe
70 gr. Zucker
5 gr. Salz
1 Ei
40 gr. Weiche Butter
Alles gut verruehren
350 gr. Mehl unterbreiten mit etwas oel bestreichen und 40 Minuten ruhen lassen.
Ausrollen
Dann mit geriebenen Mandeln oder Haselnüssen, flüssiger Butter und Zucker bestreuen/ bestreichen, zusammenklappen nochmal ausrollen. Oder wenn du magst mit einer fertigen Mohn Masse bestreichen und zusammenklappen.
Darauf dann ein verquirltes Ei streichen und ruhen lassen. XDie Streusel verteilen. Und dann backen. Der Teig wird echt fluffig.
Ich hab diesen Teig mit einer Masse aus Butter, knobi und Petersilie bestrichen, zusammengerollt in Teile geschnitten und dann gebacken. War echt lecker.....
Den Ofen hab ich auf 180 Grad Ober und unterhitze gestellt. Aber vielleicht hat sternkeks ein besseres Rezept......

[Nabu1980]

Habe tolles Rezept für Streuselkuchen Ruckzuck mit Obst, aber ohne Hefe... ist das was?

[Johanna]

NABU einfach reinsetzen das Rezept. Wir sammeln alles.....

[Sternkeks]

Hahaha, Johanna! ICH und Hefe???

Wenn es eben geht, mach ich meinen Kuchen, die Plätzchen, Pizza, Flamm- Zwiebelkuchen ohne Hefe. Ist dann alles nicht so "brotig" und dröge!

Bloß die Hörnchen, Lütticher Waffeln und die Fladenbrote sind mit Hefe, und toitoitoi, bisher tatsächlich gelungen. Aber sonst... Hefe und ich vertragen uns nicht!

[Ivi]

Danke euch! Also das Kind hat geschimpft ich soll ja den Kuchen vom letzten Mal machen, der war soooo lecker. Na gut, sein Wunsch ist mir Befehl