Wenn's mal schnell gehen muss - Joghurtschnitten

[Biki]

In 1 Stunde kommt unvorhergesehen Besuch - was mach ich nur ???
Bisher habe ich dann einfach immer Waffeln gebacken, aber nun habe ich 'was Neues gefunden.
Geht richtig schnell und schmeckt super lecker.

Joghurtschnitten
Teig:

• 1 Becher Joghurt
  1/2 Joghurtbecher Öl
  1 1/2 Joghurtbecher Zucker
  2-3 Eier (die Zahl der Eier richtet sich nach der Größe des Joghurtbechers)
  1 TL feingeriebene Zitronenschale oder
  1 Päckchen Vanillezucker
  3 Joghurtbecher Mehl
  3 TL Backpulver
  1 Prise Salz

Zum Betreuen:

• 40 g Mandelplättchen (ich nehme allerdings mehr davon)
  Puderzucker

Den Backofen vorheizen und aus den Zutaten einen Rührteig machen. Den Teig auf ein Blech verteilen und glattstreichen.
Mandelplättchen darauf verteilen.
Bei 180°C und mittlerer Einschubhöhe 12-15 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

In weniger als 1 Stunde ist man mit dem Kuchen fertig und das inklusive Backzeit.