Tomaten-Quiche

[cystuskraut]

Tomaten-Quiche mit Schinken

Zutaten für den Teig:
200g Mehl
100g Butter oder Margarine
1/2 Tüte Backpulver
Salz
4 Eßl Wasser

Zutaten für den Inhalt:
2 Kugeln Mozzarella
350g Tomaten
50g Schinken (dünn)
200ml Soya Cuisine
3 Tl Pesto (kann man auch selbst machen)
3 Eier
Salz Pfeffer

Butter für die Form zum Ausfetten

Die Zutaten zum Teig kneten, nach 30 Minuten Stillzeit in die ausgefettete Form verteilen.

Die gewaschenen Tomaten und den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd, mit dem zerstückelten Schinken, in die ausgekleidete Form verteilen.

Zum Schluß die verquirte Sojacreme mit Pesto, Eier, Salz, Pfeffer über die Tomaten/Mozzarellamischung geben.

Backzeit ca. 40 Minuten bei 200 Grad.

Das hat meinem Besuch auch sehr gut gemundet, obwohl ich Ziegenkäse genommen hab, weil ich keinen Büffelmozzarella bekam.
Alte User wissen, dass ich keine Kuhmilchprodukte essen kann.

Das kann man auch hier sehr gut schon vorbereiten und ist nicht so schwere Kost.

[Sternkeks]

Hmmm, tolles Rezept, danke!

Wenn man kein Soja mag, ist dieses "Cuisine" sowas wie (süße oder saure) Sahne? Oder wie könnte man das ersetzen?

[cystuskraut]

Ich würde sagen Schmand oder saure Sahne.
Aber @sternkeks, Du schmeckst es nicht bei der SojaSahne. Kein mensch hat das mitbekommen !

[Sternkeks]

Dass man es nicht schmeckt, glaub ich dir gerne, ich trau nur diesem Chinesenzeugs nicht übern Weg, insofern mag ich kein Soja!