Sauerkraut-Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

[Johanna]

Ich habe mich doch auf Mamas Bolognese-Sossen-Rezept gestürzt. Und für uns war das echt eine "Bombenmenge". Trotzdem ich die Menge der Zutaten etwas reduziert hatte - 400 gr. Hackfleisch, 3 Möhren und nur zwei Dosen Tomatenstücke. Da wir das in keinem Fall auf einmal aufessen konnten - einfrieren wollte ich nicht alles - hatte ich mir überlegt, daraus einen Auflauf zu zaubern. Und der hat prima geschmeckt.
Sauerkraut ganz nach dem eigenen Rezept kochen, allerdings nur mit ganz wenig Flüssigkeit.
Salzkartoffeln kochen, durch Kartoffelpresse treiben, in etwas Kartoffelwasser Margarine oder Butter zerlaufen lassen, ein Ei zerkleppern und alles zu der Kartoffelmasse geben und gut vermischen. Mit Muskat, Salz, evtl. etwas Pfeffer abschmecken.

In eine Auflaufform eine Lage gut abgetropftes Sauerkraut, darüber dann eine Lage von der vorzüglichen Bolognesesosse, und oben als Abschluss das Kartoffelpüree geben. Gut verstreichen - dann geriebenen Käse darauf geben und alles in den Ofen zum überbacken, bis der Käse zerlaufen und eine leichte Bräunung der Kartofelkäsehaube zu sehen ist. (bei mir waren es ca 170° Umluft und ca. 30 Minuten)

[Sternkeks]

Boahh, Johanna, mir läuft das Wasser Mund zusammen...

[Biene]

Hm lecker "smilielecktsichüberdieZunge"
Das sind drei Zutaten, die meine Männer auch mögen und so schön schnell,
selbst wenn man das Hack erst noch anbraten müsste ;)

[Ivi]

Das klingt wirklich super lecker! Leider isst mein Mann kein Sauerkraut (schrecklicher Typ ). Was mache ich, wenn ich keine Kartoffelpresse habe?

[Sternkeks]

Stampfen, so, wie man immer Kartoffelpürree macht!!! Ich hab auch keine Presse, bloß nen stinknormalen Kartoffelstampfer!

[Oberzicke]

Bin ein Sauerkrautfan und werde dieses Gericht morgen machen, Danke für den Tip

[Johanna]

Was mache ich, wenn ich keine Kartoffelpresse habe?

Du kannst auch die Kartoffeln gleich mit etwas Kartoffelwasser und dem Rührfix (Quirl) in einer Schüssel schlagen - das geht, gib einen Stich Butter dazu oder Margarine und rühre kräftig, wie Du einen Rührkuchen bearbeiten würdest. Mein zweiter Mann machte das so immer und Du musst nur zusehen, dass es keine Klumpen gibt. Dann ein Ei darunterrühren - ist genauso wie Kartoffelpresse - gutes Gelingen.

[Sternkeks]

Das geht besonders gut, wenn man mehlig kochende Kartoffeln nimmt und sie ne Idee länger kochen läßt als "normal"!

[Johanna]

Ich hab auch keine Presse, bloß nen stinknormalen Kartoffelstampfer!

und ich hab mir vor Urzeiten mal eine Spätzlepresse zugelegt, damit drücke ich meine Kartoffeln für Pü durch
Spätzle vom Brett schaben ist nicht so mein Ding

[Sternkeks]

Das mit den Spätzle schaben hab ich auch mal versucht... *lol*

Dann hab ich mir son Spätzle"sieb" gekauft, eben keine Presse, damit gehen die Spätzle gut, aber für Pü hab ich dadurch wieder keine Presse...

[Luzie]

Oh Johanna, das klingt so lecker, mir läuft auch das Wasser im Munde zusammen.
Das probiere ich auf jeden Fall mal.

GlG Luzie