Ruckzuck-Linsensuppe

[Dorle]

Da Linsen ja viel pflanzliches Eiweiss enthalten und ausserdem sehr nahrhaft sind, habe ich dieses leckere Suppenrezept
für euch aus meiner "Kochmappe" rausgesucht:

"Ruckzuck-Linsensuppe"

Zutaten für 4 Personen:

1 Stange Porree
2 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
300 gr. rote Linsen
3-4 TL Gemüsebrühe, instant
4 Wiener Würstchen
Salz, Pfeffer
Zucker
2 EL Obstessig

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin etwa fünf Minuten andünsten.

Circa 1,2 Liter Wasser und Linsen zum Gemüse geben. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Würstchen
in Scheiben schneiden, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten weiter kochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Essig ab-
schmecken.

Guten Appetit...

Dorle

[Johanna]

Genauso mache 8ch meine schnelle linsensuppe manchmal auch.

[Sternkeks]

Ich brate noch Speckwürfel mit an und kleingeschnittene Kartoffeln müssen bei uns auch noch mit rein - nachher zum Gemüse!
*grins* Porree und Möhren aus dem Garten hab ich kleingeschnitten im Gefrierer, dann geht das alles nochmal so "ruckzuck"

Männe mag die Suppe nicht mit Essig, deshalb gebe ich für mich einen Spritzer gleich in meinen Teller und dann die Suppe drauf, das geht auch.