Kässpätzle von Kässpätzle :-)

 

Festtagsbraten, Grillparty, schnelle Gerichte ...

Moderator: Aurera

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Kässpätzle

Kässpätzle von Kässpätzle :-)

Beitrag von Kässpätzle »

Falls Du eine Spätzlesmaschine zum Durchdrücken hast:
Der Teig für ca. 4 Personen (koche leider nach Gefühl..da wirds etwas schwieriger):
5 Tassen (normale) Mehl
5 Eier
1/2 Teel. Salz
ca. 1/2 Tasse Wasser
Mehl, Salz und Eier in Rührschüssel geben, langsam wenig Wasser dazu, mit Knethaken gut durchkneten. Der Teig sollte Blasen werfen und geschmeidig sein, trotzdem noch zäh.
Wasser im großen Topf kochen, Salz dazu. Nicht zu viel Teig durch die Maschine ins kochende Wasser drücken, aufkochen lassen und rausnehmen, in einem Sieb abtropfen.

400 gr. geriebenen Emmentaler
3 gr. Zwiebeln
Butter, etwas Öl
Zwiebeln in Butter und Öl langsam auf kleiner Flamme anrösten.

Fertige Spätzle in Auflaufform schichten, Käse und Zwiebel darüber; letzte Schicht sind Zwiebeln.

Ca. 10 Minuten in auf 200° vorgeheizten Backofen geben.

Dann Guten Appetit mit einer großen Schüssel grüner Salate.

Fertige Spätzle einfach in Salzwasser anwärmen, dann Prozedere mit schicht.

Gruß
s`Kässpätzle
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