Griechische Zucchinipfanne mit Bratwurst

[snowblack]

Zutaten für 4 Portionen:
1.5 kg Zucchini
5 Paar Bratwurst
2 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
250 g Schafskäse
1/8 Liter Brühe
1 EL Gewürze, griech. oder Gyrosgewürz
Olivenöl

Zubereitung:

Die in Scheiben geschnittenen Bratwürste in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, anschließend die ebenfalls in Scheiben geschnittenen Zucchini (ca. 0,5 cm) und die Zwiebelringe zugeben. Alles leicht bräunen lassen und mit der Brühe aufgießen. Bei niedriger Hitze das ganze ziehen lassen, bis die Zucchini beginnen, glasig zu werden. Pfanne von der Platte nehmen, mit dem griechischen Gewürz abschmecken und den gewürfelten Schafskäse hinzufügen. Wenn dieser geschmolzen ist, kurz umrühren und mit Reis oder frischem Bauernbrot servieren. Guten Appetit!