Reissalat II

 

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mariposa

Reissalat II

Beitrag von mariposa » Samstag 25. November 2006, 12:13

½ l Wasser mit Salz aufkochen
130 g Reis zugeben, 20 min quellen lassen, abgießen, abschrecken und auskühlen lassen

2 Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln
1 Zwiebel fein hacken
2 grüne Paprika entkernen und in feine streifen schneiden
200 g Gouda in feine Streifen schneiden
200 g Kochschinken in feine Streifen schneiden
1 Bund Petersilie fein hacken und alle Zutaten zum Reis geben

2 El Essig mit 4 El Öl, 1 Tl Senf, Pfeffer und Salz verrühren und über den Salat gießen und vorsichtig mischen

Mit Tomaten und gekochtem Ei garnieren.

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