Kürbis-Curry-Suppe

 

Moderator: Aurera

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Sabrina
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Registriert: Montag 24. September 2012, 12:06

Kürbis-Curry-Suppe

Beitrag von Sabrina »

es wird bald Herbst - d.h. kürbiszeit :)

hier mein libelingsrezept für eine würzige Kürbis-Curry-Suppe

1 Kürbis(se) (Hokkaido)
1 Zwiebel(n)
750 ml Brühe
60 g Ingwer, frischer
1 TL Currypulver
Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
1 TL Kreuzkümmel
1 Becher Crème fraîche oder Sahne
½ TL Salz
1 EL Zucker
Pfeffer

Zwiebel und Kürbis in stücke schneiden und andünsten/braten und dann mit wasser abgießen und aufkochen dann alles andere hinzugeben und einkochen lassen

mit einem pürrierstab mixen und dann mit sahne/creme Fraiche verfeinern...

einen guten appetit!
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