Holunderlikör

 

selbstgemachter Likör oder raffinierte Cocktails

Moderator: Aurera

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Mama48
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Holunderlikör

Beitrag von Mama48 »

Bin gerade fertig mit Holunderlikör machen... Ich sag euch, ein Gedicht von einem (süßen) Likör:

1,5 Liter Holunderbeersaft
1,5 kg Zucker (am besten braunen Zucker oder halb braun, halb weißen Zucker)
2 Pckch. Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
1 Flasche braunen Rum (ersatzweise Korn)

Zuerst den Saft mit Zucker und Vanillezucker/-schote in einem Topf mischen und alles erhitzen (nicht kochen), bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen. Danach dann den Rum zugeben und in Flaschen füllen.

LECKER!!!! :wink3: !
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cystuskraut

Re: Holunderlikör

Beitrag von cystuskraut »

Ich mache immer von Holunderblüten den Likör.

Schmeckt auch super !
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Mama48
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Re: Holunderlikör

Beitrag von Mama48 »

@cystuskraut: Aus den Blüten? Habe ich noch nie gehört :shock: .
LG Mama48.
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Sternkeks
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Re: Holunderlikör

Beitrag von Sternkeks »

Doch, Mama48, die Holunderblüten aromatisieren einen Apfel-, Orangen-, oder sonstigen Saft und dann wird das Ganze so gemacht, wie mit dem dunkelroten
Beerensaft.
Holunderblütengelee macht man auch so!
Unser Holunder hängt VOLL - und ich kann nichts davon brauchen, weil wir noch genug haben :? .
Liebe Grüße und gute Wünsche
für Mensch und Tier
von Sternkeks
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Mama48
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Re: Holunderlikör

Beitrag von Mama48 »

Mein Holunderlikör kam heute bei den Nachbarn sehr gut an....... :lol: :prost: .
Das mit den Blüten wird nächstes Jahr probiert!!!!!
LG Mama48.
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cystuskraut

Re: Holunderlikör

Beitrag von cystuskraut »

super lecker ist das mit den Blüten :wink3:

Ich mache meist noch bissel Weintrauben reinschnippeln.

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3 Blüten für Gelee. (ich glaub für 1 L Wasser)
24 Std. einweichen.
Mehr braucht man nicht, geben ein super Aroma ab.
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