Kormos - griechischer Kellerkuchen

 

Was wäre ein Essen ohne den richtigen Nachtisch?

Moderator: Aurera

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Biki
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Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Biki »

Hallo ihr Lieben,
da hier irgendwie keiner mehr kocht oder backt, habe ich es gedacht, es ist an der Zeit hier mal wieder ein Rezept zu posten.
Bei dem griechischen Kellerkuchen war ich mir nicht sicher, ob ich es in die Rubrik Kuchen oder Dessert setzen soll.
Da ich es als Nachtisch kennen gelernt habe, will ich es mal hier vorstellen.

Kormos ist viel leichter als unser Kellerkuchen (oder auch kalte Schnauze oder kalter Hund), weil Butter statt Kokosfett verwendet wird und Eier dazu gegeben werden. Wir haben dieses köstliche Dessert wieder einmal zufällig bei einem Griechenlandurlaub entdeckt und ich bin total begeistert.
(Am leckersten sind immer die Kleinigkeiten, die die Griechen kostenlos servieren wie zum Beispiel die herzhaften Appetithäppchen beim Ouzo oder eben der selbstgemachte Nachtisch nach dem Essen.)

Kormos
Griechischer Kellerkuchen

1 Packung Butterkekse zerbröseln
250g weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Mixer rühren
nach und nach 2 Eier dazu geben
3 EL Kakao (am besten gesiebt) unterrühren
1 Päckchen Vanillezucker unterrühren
1,5 EL Cognac unterrühren
nun mit dem Holzlöffel (Teigschaber)
50 - 100 g Mandelstifte (oder auch gehackt) und die Keksbrösel unterrühren
Die Masse gebt ihr dann auf ein Stück Alufolie und formt eine Rolle (Brotlaib). Mit der Alufolie gut verpacken und mindestens 2 Stunden in die Kühltruhe/Gefrierfach.
Zum Verzehr einfach Scheiben abschneiden. Die Scheiben sind in Null Komma Nix aufgetaut und servierfertig.

Ich finde es immer eine tolle Sache, wenn man solche Dinge auf Vorrat in der Truhe hat. (genau wie Grillaschtorte - das Rezept gibt es später :wink: )
Guten Appetit!

PS: Leider hab ich vergessen ein Bild zu machen aber ich liefer es nach - versprochen.
Biki
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Mama48
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Ich koche und backe nach wie vor.Heute gibt es Hefe-Zimt-Schnecken:
Bild

Aber dein Kellerkuchen wäre auch mal eine Versuchung wert :koch:

LG Mama48.
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Johanna
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Johanna »

ggg Mama ich habe heute auch gebacken - allerdings bin ich der Zeit ein bisschen voraus: 5 Bleche Vanillekipferl und 5 Bleche Baiser-makronen. Die müssen Ende des Monats mit in die Schweiz - es fehlen allerdings noch andere Kekse - damit fange ich dann morgen an - Terrassenplätzchen und Schokobaisers
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Mama48
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Johanna hat geschrieben:ggg Mama ich habe heute auch gebacken - allerdings bin ich der Zeit ein bisschen voraus: 5 Bleche Vanillekipferl und 5 Bleche Baiser-makronen. Die müssen Ende des Monats mit in die Schweiz - es fehlen allerdings noch andere Kekse - damit fange ich dann morgen an - Terrassenplätzchen und Schokobaisers
Na das nenne ich "Vorfreude",Johanna :lol: :lol: :lol: . Aber ist nur gut daß ich nicht die Einzige bin die jetzt schon an Weihnachten denkt :lol: .Ich bin es ja schon gewohnt ausgelacht zu werden wenn ich von "Weihnachten" rede :lol: .
Möchte wetten dein Haus duftet schon nach Weihnachten.Darf ich mal vorbei kommen und eine Nase voll mitnehmen? :wink: .
LG Mama48.
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Johanna
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Johanna »

naja ich habe 60 Dominozüge und 45 Dominohexenhäuschen schon fertig und eingepackt. Die kommen am Monatsende in die Schweiz - ebenso Kekse, d.h. ich muss natǘrlich noch mehr Sorten backen :lol: mit den zwei Sorten ist es nicht getan. Wenn Du möchtest dann komm vorbei - ein Kerzchen brennt auch am Esstisch - macht das Ganze gemütlicher.....
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Mama48
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

@Johanna:
Schöööööööööön :D .
Danke für die Einladung :wink: .
LG Mama48.
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Biki
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Biki »

Wieviel Platz wäre denn am Esstisch ?
:wink:
Biki
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Mama48
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Biki hat geschrieben:Wieviel Platz wäre denn am Esstisch ?
:wink:
:lol:
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Johanna
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Johanna »

Biki den Tisch kann ich ausziehen bis zum geht nicht mehr - normal für 6 personen - aber da sind nochmal 3 Platten zum Einlegen - also nochmal 6 personen - kann also insgesamt 12 Personen unterbringen - und der Wohnzimmertisch ist auch gross und als Esstisch zu benutzen.........und wieviele kommen nun? :lol: :lol:
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Mama48
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Ich,ich :lol: , schon allein wegen dem Weihnachtsduft,ähm,Plätzchenduft mein ich :lol: .
LG Mama48.

P.S.: Wo ist eigentlich Sternkeks? Weiß jemand was?
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Ivi
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Ivi »

Hier! *Hand heb* Ich mag auch kommen. :wink: Bringe meine zwei Krümmelmonster mit. Die stehen schon hinter mir, wenn die ne Kekstüte rascheln hören. :lol:
Vor dem Wunder steht der Glaube!
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Wieder mal typisch für uns:
Von Biki's griechischen Kellerkuchen - über Zimtschnecken -
zu Weihnachtsplätzchen und Selbsteinladung bei Johanna.
Man hat sich ja so viel zu erzählen wenn man sich mal 'ne zeitlang nicht gesehen hat :lol: .
:chair: :chair: :chair: :chair:
LG Mama48.
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Biki
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Biki »

Ist doch normal, oder ¿
Biki
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Mama48 »

Biki hat geschrieben:Ist doch normal, oder ¿
:wink3:
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Johanna
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Re: Kormos - griechischer Kellerkuchen

Beitrag von Johanna »

ich will heut übrigens nochmal weiter backen - gestern hab ich die Nougatstangen noch fertig gemacht. heute sollen es noch Zitronenkekse werden - mal schauen was ich so zusammenbastle....rühre......backe.....
aber ob das noch viel wird nach der letzten Nacht? da hab ich - wenns hoch kommt - grad 3 Stunden geschlafen - und mir fallen immer wieder kurz die Augen zu......
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