Cantucci - Italienisches Mandelgebäck

[Aurera]

so dann nochmal was:


Zutaten:

500 Gramm Mehl
500 Gramm Mandeln
400 Gramm Zucker
4 Eier
1 Beutel Trockenhefe

Zubereitung:

Zucker und Eier mit dem Mixer schaumig rühren.
Mehl und Hefe mischen und hinzufügen.
Zu einem glatten Teig rühren, schließlich die Mandeln (mit Schale grob gehackt) zugeben.
An einem warmen Ort zugedeckt 15 Min.ruhen lassen.

Teig zu 6 - 7 Rollen, 1 cm dick, formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 180°, ca. 45 min. backen.

Rollen kurz abkühlen lassen und noch warm in 1 cm dicke Stückchen schräg - mit dem Küchenmesser - schneiden.


viel spass mfg ghuit