Bethmännchen

 

... zum Knabbern zwischendurch

Moderator: Aurera

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Molliblue

Bethmännchen

Beitrag von Molliblue »

:D Zumindest wurden sie mir so übermittelt:
1-2 Päckchen Marzipanrohmasse mit 2-3 Eiern und etwas lauwarmem Wasser vermatschen(später rühren),bis die Angelegenheit weich genug ist, um sie auszustreichen. Dann gemahlene Mandeln dazugeben, es geht aber auch Mehl, egal was ihr nehmt, es sollte ein Tl Backpulver untergemischt werden, bevor ihr es in die Marzipanmasse eingebt. Das Ganze sollte formbar werden, klebrig ist normal. Mit einem nassen Teelöffel kugelartige Gebilde aus dem Teigklumpen ausstechen und auf ein gefettetes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis die Oberfläche bräunlich wird.
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Biki
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Beitrag von Biki »

Ich kenn da so ein ähnliches Rezept.
Mandelmakronen
300g Marzipanrohmasse
1 Eiweiß
50g Zucker (am besten Puderzucker)
ca. 150g Mandelplättchen
Marzipan, Eiweiß und Zucker verrühren, mit Teelöffeln Kugeln formen und in den Mandeln wälzen.
Gebacken werden sie genau wie deine Bethmännchen.
---- Schmecken super! ----
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