Würzige Marzipanhäppchen

[Aurera]

hiho
maybe issat nich jedermanns geschmack aba für diejenigen dies mögen hier ma was leggres zum kaffee:
rezept is für ca 25 stück

5 eier
200g zucker
1 p. vanillezucker
250g sojaöl
4 el milch
300g mehl
1 p backpulver
60g gemahlene mandeln
1el kakaopulver
1tl zimtpulver
je 1$ TL ingwer-nelken und pimentpulver
2el rum sojaöl für die form
100g marzipanrohmasse
50 g puderzucker
2el aprikosenkonfitüre
200g zartbitterkuvertüre
2el pistazien

backofen auf 180°C vorheizen
eier, zucker vanillezucker schaumig rühren, öl und milch unterrühren.
das mehl mit dem backpulver mischen dazusieben und mit einem kochlöffel unterziehen mandeln kakao gewürze und rum einrühren

eine fettpfanne mit dicker alufolie oder 2mal mit alufolie ausschlagen und auf ca 32 mal 22 cm teilen
folie mit öl einstreichen ca eine 1/2 stunde backen

dann aus der form nehmen und abkühlen lassen
den marzipan mit puderzucker verkneten und auf die grösse des kuchens ausrollen( wenn der marzipan trocken ist kann man des mit einem bisschen eiweiss verdünnen und den puderzucker vorher gründlich durchsieben da sonst klümpchen mitreinkommen)
aprikosenkonfitüre aufkochen und den kuchen damit bestreichen dann schnell den marzipandeckel drauflegen.
die kuvertüre schmelzen und den kuchen damit überziehen.
mit pistazien bestruene und in ca 25 kleine quadrate schneiden

guten appetitt
ghuit