Haferflockenkekse

[bluenight]

Zutaten:

200 gramm Butter
250 gramm Haferflocken
200 gramm Zucker
125 gramm Mehl
1 Päckchen Vanillin Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Ei

Die Butter erwärmen und über die Haferflocken geben.
Die Masse handwarm abkühlen lassen, ab und zu umrühren.
Zucker und Vanillin Zucker dazugeben und unterrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
Zum schluß das Ei dazugeben und gut daruntermischen.

Teig in der Hand zu Kugeln formen und auf dem Backblech leicht plattdrücken.

Im Backofen bei 190°c mittlerer Schiene 15 Minuten Backen.