,ich habe mal wider was neues ausprobiert und finde es gut.
Avocado-Quiche mit rosa Pfeffer
2 Personen
Zutaten:
Öl für die Form
200g Blätterteig, evtl. Vollkorn
1 Avocado
1 Brokkoli ca 600g
2 Eier
125ml Sahne oder saure Sahne
Kräutersalz
2Tl frisch gemörserter rosa Pfeffer
1Pr Piment
2ooml Gemüsebrühe, evtl. Pulver
Zubereitung:
die geölte Form mit Blätterteig auskleiden
Avocado schälen, entkernen und in Spalten schneiden,
Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser 8 min dünsten, abtropfen,
Avocado und Brokkoli auf den Teig verteilen,
Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber gießen,
bei 200° (Heißluft 180°C) 20 Min backen
mit Alufolie zudecken und noch mal 5-10 Min backen.
ich habe es mit normalem Blätterteig gemacht. rosa Pfeffer ist wichtig, gibt dem ganzen eine eigenes Aroma, saure Sahne wegen dem Fett, es soll ja weniger drin sein,
in dieser Form ißt meine Tochter sogar Brokkoli,
