Kochen mit Algen :o)

[silberfisch]

Kocht jemand mit Algen oder so ?
Würde ich gerne mal machen.. Buch ist vorhanden..
Erfahrungen darin `?

[Johanna]

dann gib mal bei Chefkoch "Kochen mit Algen ein" da gibt es unter anderem auch Erfahrungsberichte im Forum. (Falls hier Niemand Erfahrung damit hat).

[Sternkeks]

Da werde ich mich mal umsehen, Johanna. Das Thema ist vielleicht ganz interessant, nur hab ich Schiss,
dass das Zeugs nach Fisch schmeckt...und deshalb hab ich auch bisher damit keinerlei Erfahrung gemacht.

[Sternkeks]

Na, da hatte ich wohl den richtigen "Riecher"! Der Geschmack geht, den Beschreibungen und Rezepten nach zu urteilen,
mehr oder weniger in Richtung Fisch, also für mich ist das nichts, sorry!
Und wenn das in dem einen Forum kein Scherz war, dann soll man dies oder das nicht damit machen, damit der
"natürliche Moddergeschmack" erhalten bleibt...

[Gitte]

also algen haben ja sicher irgendeine medizinische verwendung ab im kochtopf kann und will ich mir die schlabberigen dinger nicht vorstellen. ich hatte ja mal ein aquarium da waren algen auch nicht gerade erwünscht aber immer gegenwärtig da half auch der putzerfisch nicht wirklich (ich weiß die haben nix damit zu tun ). aber wenn der welt mal die nahrungsmittel ausgehen ist das sicher eine alternative

[Ivi]

Muss ich nicht haben, danke.

[Vero]

Also ich kann auch darauf verzichten, iehhhh.......neee.... muss nicht sein
gibt's sowas nicht auch in Tablettenform? Das würde gerade noch gehen, wenn's sein muss....

[silberfisch]

DAnke Johanna..
also hat sie hier noch keiner gegessen..-
)

[Sternkeks]

Nee, silberfisch, werd ich wahrscheinlich auch nicht, es sei denn, ich wäre dem Hungertod nahe...

[silberfisch]

Uh Sternkeks..nene...des machen wa nich , Essen muß appetitlich und lecker bleiben.

Hm will die aber mal probieren.. hmm-- mal überlegen..einen tollen Asienladen kenne ich schon..

[Gitte]

oh silberfischle bist du wirklich sooooo schmerzfrei?
bevor du die dinger probierst sag uns bescheid wo wir dich dann abholen müssen um dich zu retten

[silberfisch]

lol... ich lass mich überraschen *gg*

[Gitte]

gehts dir noch gut silberfisch? hast ja gar nicht berichtet ob du die algen gefuttert hast oder kannste nicht mehr berichten .
brauchst du wiederbelebung?

[silberfisch]

Ne aber weiterhin neugierig.
Bin an dem Laden noch nicht wieder vorbeigekommen.

[Biene]

Ich kenne es eigentlich nur um Sushi gewickelt und einen Algensalat.
Den Salat gibt es auchbeim Japaner/Sushiladen.
Die Japaner haben sowieso verschiedene Algensorten. Die man um die Sushi wickelt, die haben wirklich diesen "modder" Geschmack.
Aber die Wakame (glaube so hießen die) sind säuerlich scharf angemacht und da schmeckt meiner Erinnerung nach auch nichts nach Fisch.

Aber da ich bei dem Geruch und Geschmack nciht so empfindlich bin, kann es auch sein,
dass ich es garnicht mehr merke und mein Mann würde da garnicht erst ran gehen. Dem geht es da wie Sternkeks

Was ich nur weiß ist, dass sie sehr viel Jod haben (die gerösteten, die um die Sushi drum sind)
und dass man da als Westeuropäer aufpassen muss,
weil wir es in so hohen Dosen nicht gewohnt sind.