Zutaten:
250 gr. Mascarpone
150 gr. Joghurt
2 EL Vanillezucker
1/2 P. Kekse (Amarettini- oder Cantuccini)
125 gr. Himbeeren (frische oder tiefgekühlte)
Zubereitung:
Die Mascarpone, Joghurt und Vanillezucker mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
Himbeeren waschen und ebenfalls unterrühren, sie können dabei ruhig etwas "vermatscht" werden.
Ein paar Himbeeren zum Garnieren beiseite lagen.
Dann die Kekse in einem Beutel klein krümeln.
Man kann die Creme und die Kekskrümel abwechselnd in die Dessertschalen schichten, oder direkt in die
Creme einrühren.
Danach die Himbeercreme in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit...
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Dorle