*spamm*
Zutaten :
400 g Putenbrust ; 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten ; 1/2 Bund Koriander, fein geschnitten ; Schale einer halben Zitrone (unbehandelt) ; 1 Mango ; 1/2 Ananas ; 2 Bananen ; 1 Zucchini ; 8 Cocktailtomaten ; 2 EL Kokosraspel ; 2 EL Honig ; 20 g Butter ; 50 ml Olivenöl ; Paprikapulver ; Kardamom ; Curcuma ; Salz ; Pfeffer ; Schaschlikspieße ; Grill-Aluschalen
Zubereitung :
Die Putenbrust in 3x3 cm große Würfel schneiden. Aus 2 EL Olivenöl, Knoblauch, abgeriebener Zitronenschale und Koriander eine Marinade mischen. Diese mit Paprikapulver, Kardamom und Curcuma abschmecken. Die Putenbrustwürfel zwei Stunden in der Marinade einlegen
Zucchini in grobe Scheiben schneiden und abwechselnd mit marinierter Putenbrust und Tomaten auf die Spieße stecken. Das Obst schälen und Mango in 2x2 cm große Würfel, Bananen in 4 Teile und Ananas in Ringe schneiden und diese vierteln. Ananas und Mango in Kokosraspel wälzen und zusammen mit den Bananen abwechseln auf Spieße stecken
Die Putenbrustspieße grillen, die Obstspieße mit etwas zerlaufener Butter in Grillaluschalen geben und langsam braten. Zum Schluß mit Honig beträufeln
Puten- und Obstspieße zusammen anrichten. Dazu passt gut Baguettebrot
ORIENTALISCHE PUTEN- UND FRUCHTSPIESSE
Moderator: Aurera
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