Holunderlikör

[Mama48]

Bin gerade fertig mit Holunderlikör machen... Ich sag euch, ein Gedicht von einem (süßen) Likör:

1,5 Liter Holunderbeersaft
1,5 kg Zucker (am besten braunen Zucker oder halb braun, halb weißen Zucker)
2 Pckch. Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
1 Flasche braunen Rum (ersatzweise Korn)

Zuerst den Saft mit Zucker und Vanillezucker/-schote in einem Topf mischen und alles erhitzen (nicht kochen), bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen. Danach dann den Rum zugeben und in Flaschen füllen.

LECKER!!!! !

[cystuskraut]

Ich mache immer von Holunderblüten den Likör.

Schmeckt auch super !

[Mama48]

@cystuskraut: Aus den Blüten? Habe ich noch nie gehört .
LG Mama48.

[Sternkeks]

Doch, Mama48, die Holunderblüten aromatisieren einen Apfel-, Orangen-, oder sonstigen Saft und dann wird das Ganze so gemacht, wie mit dem dunkelroten
Beerensaft.
Holunderblütengelee macht man auch so!
Unser Holunder hängt VOLL - und ich kann nichts davon brauchen, weil wir noch genug haben .

[Mama48]

Mein Holunderlikör kam heute bei den Nachbarn sehr gut an....... .
Das mit den Blüten wird nächstes Jahr probiert!!!!!
LG Mama48.

[cystuskraut]

super lecker ist das mit den Blüten

Ich mache meist noch bissel Weintrauben reinschnippeln.

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3 Blüten für Gelee. (ich glaub für 1 L Wasser)
24 Std. einweichen.
Mehr braucht man nicht, geben ein super Aroma ab.