Gemüse-Carpaccio

[Aurera]

und noch was leggares


Zutaten
300 Zucchetti
200 g Cherry Tomaten
3 EL Zitronensaft
5 El Olivenöl
2 EL THOMY Senf à l'Ancienne
Pfeffer aus der Mühle
30 g Rucola

Zubereitung
Gemüse waschen. Zucchetti ungeschält der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden. Cherry-Tomaten ebenfalls in feine Scheiben schneiden und auf 4 Teller verteilen. Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Pfeffer verrühren und über das Gemüse träufeln. Mit Rucola garnieren.