Russischer Zupfkuchen

[mariposa]

Von Zupfkuchen gibt es verschiedene Rezepte. Ich habe mal dieses ausprobiert und für sehr gut befunden.

Zutaten/Teig:

300 g Mehl
200 g Margarine
200g Zucker
1 P. Backpulver
40 g Kakao

Zutaten/Füllung:

250 g Margarine
250 g Zucker
500 g Quark
1 P. Vanillezucker
1 P. Vanillepudding
3 Eier

Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig verrühren und die Hälfte davon in eine Springform füllen
- Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Teig in der Springform geben
- Den restlichen Teig wie Streusel über die Füllung streuen
- Ca. 1 Std. bei 180 Grad backen.