Reispfanne mit Fleisch und Gemüse

[Heike]

Für 4 Personen
Zutaten:
300 g Reis
400 g Schweinegeschnetzeltes
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
280 ml Gemüsebrühe
3 El Olivenöl
Salz und Pfeffer


Reis kochen, Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Geschnetzeltes in Pfanne mit Olivenöl anbraten, erst würzen, wenn es gar ist.
Gemüse zum Fleisch geben, andünsten. Gemüsebrühe aufgießen, 5 Minuten köcheln lassen. Reis dazugeben und mit Fleisch und Gemüse gut vermischen.
Guten Appetit wünscht Heike