Meine eingefrorenen Äpfel sollen verbraucht werden und weil Gerhild sagt, backen wäre auch noch am Samstag gut, werde ich ihrem Rat folgen.
125 Gr. Butter,
150Gr. Zucke
2 Eigelb
1/2 Tasse Milch
150 Gr. Mehl
100 Gr. Speisestärke
1/2 Päck. Backpulver
100 Gr. gemahlene Mandeln
Belag: 1 Kgr. säuerliche Äpfel
Zum bestreeuen 30 Gr. Puderzucker
Springform.
Butter schaumig rühren, Zucker u. Eigelb zugeben. Mehl, Speisestärke u. backpulver mischen u. sieben i. d. Teig geben und mit Milch schaumig rühren. Die Mandeln unterziehen und in die ausgefettete Springform füllen u. glattstreichen. Die vorbereiteten Äpfel sehr fein schneiden u. auf den Teig verteilen.
Auf unterer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben, bei 175 - 195 Grad und 50 Minuten lang backen.
Den ausgekühlte Kuchen später mit Puderzucker bestreuen.
Liebe Grüsse von Sandrine
