Lambadaschnitten

[Lacrimula]

5 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz


1 Pck. Löffelbiskuit
1 l Orangensaft
2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
3 Becher Schlagsahne
Sahnesteif
250 ml Orangensaft, zum Tunken der Löffelbiskuits
3 Pck. Sahne, steif geschlagen
Kuvertüre

Aus o.g. Zutaten einen Biskuitteig herstellen und auf ein Backblech streichen. Im Backofen bei 180° hellgelb backen.
Einen Pudding aus dem Orangensaft und Puddingpulver herstellen. Erkalten lassen und dabei rühren, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding dann auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen.
Zahne steif schlagen und auf dem Pudding verstreichen.
Löffelbiskuits kurz in Orangensaft tunken und auf der Sahne anrichten.
Die Kuvertüre in Fäden darüberziehen.