Sächsischer Kartoffelkuchen

[mariposa]

- Aus 500g Mehl, 30g Hefe, 125g Zucker und 250ml Milch einen klassischen Hefeteig bereiten und an einem warmen Ort gehen lassen
- Dann 250g geriebene Kartoffeln, 100g Sultaninen, 125 g Margarine, 50g Mandeln, 30g Zitronat, 1 Päckchen Vanillezucker, ½ Zitrone, Salz untermischen und nochmals gehen lassen
- Teig nochmals kneten, auf gefettetem Blech ausrollen, mit Gabel einstechen
- Belag: 60g Butter schmelzen, auf Teig streichen
- 70 g Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen, mit einem Gemisch aus Zucker (100g) und Zimt (2 Teelöffel) bestreuen
Nochmals 15 min gehen lassen, 20-25min bei 220°C backen