Haselnuss-Sahne-Torte

[backmaus]

Zutaten:
Teig: 4 Eier, 3-4 EL heißes Wasser, 175 g Zucker,
1 Pkg. Vanillezucker, 100 g Mehl, 100 g Speisestärke,
2 gestr. TL Backpulver
Belag: 3 Pkg. gefüllte Haselnuss-Gebäckkugeln (á 10 Stk.),
600 ml Sahne, 3 Pkg. Sahnesteif, 2 Pkg. Vanillezucker,
50 g gehackte Haselnußkerne

Zubereitung:
Für den Biskuitteig Eier und Wasser sehr schaumig rühren.
Zucker und Vanillezucker mischen und einstreuen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, Speise-Stärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Kuchen erkalten lassen,
dann zweimal durchschneiden. Die Gebäckkugeln (12 Stück zum Garnieren zurücklassen) sehr fein hacken. Sahne mit Sahne-Steif und Vanillezucker steif schlagen (3 EL der Sahne in einen Spritzsack mit abgeflachter Tülle geben).
Die zerkleinerten Gebäckkugeln unterheben. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit ca. 1/3 der Gebäck-Sahne bestreichen und den mittleren Boden darauf legen. Die Hälfte der restlichen Gebäck-Sahne darauf streichen und mit dem oberen Boden belegen. Tortenrand und
-oberfläche mit der restlichen Gebäck-Sahne bestreichen.
Den Tortenrand mit Haselnußkernen bestreuen.
Die Tortenoberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren und mit den zurückgelassenen Gebäckkugeln garnieren.

Guten Appetit!

[Sternkeks]

Hallo, Backmaus!

Das ist ja wieder einmal ein köstliches Rezept! Danke dir!

Ich hab für das "den Rand bestreuen " aber einen sehr guten Tip:

Wenn man die Torte gefüllt und den Rand mit der Creme (gilt für alle Torten dieser Art!!!) bestrichen hat, dann gibt man das Streugut (Schokostreusel, Nüsse, Mandelblättchen....) in einen tiefen Teller. Dann nimmt man die Torte, die ja oben und unten noch trocken ist, also ohne Creme, hochkant, so wie man einen Autoreifen rollt, zwischen die ausgebreiteten Hände und stupst sie sanft in das Streugut, rundum. Die Brösel werden dadurch schön gleichmäßig aufgenommen und der Rand sieht dann super aus. Danach legt man die Torte wieder auf die Unterlage und bestreicht dann erst die Oberfläche.
Das hab ich von meiner Mutter abgeschaut und jeder, der mir dabei mal zugesehen hat, hat es dann auch übernommen!
Versuch es mal so, es ist leichter und gleichmäßiger als das Bestreuen und es geht nicht soviel daneben!