Teig: 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 Dotter, 50 g Öl,
250 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1/16 Liter Mineralwasser
Belag: 3 Eiklar, 200 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
300 g Johannisbeeren
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Öl einrühren.
Mineralwasser zugeben. Backpulver mit Mehl mischen und unterziehen.
Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten vorbacken.
Eiklar aufschlagen und den Zucker löffelweise einschlagen und auf den Kuchen streichen und fertig backen.
Guten Appetit!
