Gerollter Mohnkuchen

[Biki]

Da Sternkeks ihren Mohnkuchen erwähnt hat, wollte ich euch das Rezept mal vorstellen, welches ich zuletzt ausprobiert und für gut befunden habe.

Zutaten:
250 g Mohn
100 ml Milch
100-200 g Marzipanrohmasse (je nach Geschmack; bei 200g schmeckt man halt mehr Marzipan)
100 g gehackte Mandeln
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300 g Mehl
1 Päckch. Backpulver
75g Zucker
1 Prise Salz
150 g Quark
6 EL Öl
6 EL Milch
1 abgeriebene Zitronenschale
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50 g Puderzucker
Zitronensaft

Milch aufkochen lassen und mit der Mohnfertigmasse in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Marzipan und Mandeln dazugeben und gut verrühren. Für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einem ca. 30x25cm großen Rechteck ausrollen und die Mohnmasse darauf verstreichen. Von der schmalen Seite aufrollen und in eine Kastenform legen. Bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit bestreichen.

[Sternkeks]

Aus dem Quark-Ölteig (doppelte Menge) mach ich jeden Samstag meine Rosinenbrötchen - ergibt 16 Stück, 5 für mich und den Rest verputzt mein Schatzi schneller als ich gucken kann!

FRAGE: kommt da wirklich auch noch Mehl in die Mohnmasse??? Ich kenn das nur ohne!

[Johanna]

ich denke, dass da ein Fehler unterlaufen ist, ich kenn das nämlich auch nur ohne Mehl bei der Mohnmasse......

[Biki]

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh - nein, natürlich nicht.
Danke für den Hinweis, Sternkeks.