Brombeer-Baisertorte

[mariposa]

Und gleich noch was für Brombeerfreunde:

Brombeer-Baisertorte

Zutaten:
1 Biskuit-Tortenboden
400g Brombeeren
1 Sahnepudding-Pulver
40 g Zucker
knapp ½ l Fruchtsaft
5 Eiweiß
200 g Zucker
200 g Puderzucker

Zubereitung:
- den Biskuittortenboden quer halbieren, so dass ein dicker und ein dünner Boden entsteht
- aus dem Puddingpulver, dem Zucker und dem Fruchtsaft Pudding kochen und die gewaschenen und ausgelesenen Brombeeren hinzufügen, alles gut vermischen und auf den dickeren Boden verteilen,
- den dünneren Boden darüber legen,
- die Eiweiß mit Zucker und Puderzucker steif schlagen und auf den oberen Boden geben,
- bei etwas geöffneter Backofentür etwa 12 min backen, bis Baisermasse fest ist.