3Eier
25 g Zucker
1Prise Salz
1Tl abgeriebene Zitronenschale
225 gSpeisestärke
225g Margarine
1 TL Backpulver
2 Becher Schlagsahne
1Pfund gemischte Beeren(Himbeeren,Erdbeeren,Johannisbeeren)
Kasternform(30cm lang)
Zubereitung:
Eier,Zucker,Salz und Zitronenschale vermischen kräftig schlagen,bis der Zucker aufgelöst ist.
Dann Speisestärke zugeben
Margarine im Topf schmelzen.unter die Rührmasse geben.
Zum Schluss Backpulver beimischen.
Die Kastenform mit Backpapier auslegen,Teig einfüllen.Im vorgeheitzten Backofen 1Stunde backen,bei175Grad C backen.
Nach einer Viertelstunde den Kuchen der Länge einschneiden.
Kuchen aus der Form nehmen,abkühlen lassen.
Den Sandkuchen in Scheiben schneiden in einer Form legen(30X40cm)
Die Schlagsahne darüberverteilen und dicht mit Himbeeren,Erdbeeren,Johanisbeeren bedecken.Mit gehckten Nüssen oder Eis verzieren.
Viel Spass und guten Appetit!
