Nektarinen-Quark-Taschen

[backmaus]

Zutaten:
200 g Blätterteig (TK), 1 Dose (500 g) Nektarinen,
100 g Quark, 2 Eigelb, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 EL Zucker,
1 EL Milch, Mehl, Puderzucker, Saft und Schale von 1 Zitrone

Zubereitung:
Die Blätterteigplatten auftauen lassen und einzeln auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nektarinen abseihen und in Spalten schneiden. Den Quark mit 1 Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft- und Schale verrühren.
6 Stück Blätterteigplatten vorbereiten, die Quarkmasse auf die Mitte der Blätterteigplatten streichen, die Ecken zur Mitte hin leicht einklappen und einige Nektarinenspalten darauflegen. Das übrige Eigelb mit der Milch verrühren und die Taschen damit bestreichen. Alles auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen und im Ofen auf der mittleren Einschubleiste 25 Minuten backen. Vor dem Servieren die Taschen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!